Furia di Calafuria Magnum – Freschezza Mediterranea in Grande Formato

Il Furia di Calafuria della prestigiosa Cantina Antinori è un rosato elegante, prodotto con un blend di Negroamaro e altre varietà autoctone del Salento. Dal colore rosa tenue, al naso sprigiona intensi aromi di frutti rossi freschi, melograno e fiori delicati, arricchiti da una leggera mineralità. Al palato, è fresco e ben equilibrato, con un’acidità vivace e un finale persistente, rendendolo un vino ideale per accompagnare i momenti conviviali e le cene estive.

Dettagli Prodotto:

•Regione: Puglia, Italia

•Cantina: Antinori

•Vitigno: Negroamaro e varietà autoctone

•Colore: Rosa tenue

•Aroma: Frutti rossi freschi, melograno, fiori, note minerali

•Sapore: Fresco, equilibrato, con acidità vivace e note minerali

Vinificazione:

Le uve destinate al Furia di Calafuria vengono raccolte manualmente al perfetto grado di maturazione, per garantire un equilibrio ideale tra freschezza e struttura. Le uve vengono delicatamente pressate, e il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, mantenendo intatti gli aromi fruttati e floreali. La fermentazione a basse temperature aiuta a esaltare le caratteristiche fresche del Negroamaro e delle altre varietà autoctone. Successivamente, il vino riposa per un breve periodo sui lieviti, aumentando la complessità e la morbidezza, pur preservando la sua freschezza. Il formato Magnum offre una maturazione più lenta e un’evoluzione più armoniosa, valorizzando i sapori e gli aromi nel tempo.

Abbinamenti:

Il Furia di Calafuria Magnum è un vino perfetto per accompagnare piatti freschi e leggeri tipici della cucina mediterranea. Si abbina splendidamente a carpacci di pesce crudo, come tonno e salmone, ma anche a tartare di crostacei e piatti a base di ostriche. Ideale anche con insalate di frutti di mare, risotti ai crostacei, o una grigliata di gamberi e scampi. La sua freschezza lo rende un accompagnamento eccellente per formaggi freschi come la burrata o la mozzarella di bufala, esaltando il sapore delicato delle pietanze senza sovrastarle.