TIGNANELLO , TRA I PIU FAMOSI DEL MONDO

Tignanello prende il nome dall’omonima collina situata nel cuore del Chianti Classico. La tenuta comprende 127 ettari di vigneto e una sontuosa villa padronale cinquecentesca appartenuta a varie famiglie esponenti della nobiltà fiorentina. È di proprietà degli Antinori dal 1800. Il Tignanello rappresenta uno spartiacque nel panorama dei vini toscani. Nasce come Chianti Classico nel 1970 per poi, attraverso varie fasi, diventare il Supertuscan apprezzato nel mondo che tutti noi oggi conosciamo. Composto per l’80% da Sangiovese e da Cabernet Sauvignon e Franc per il restante 20%, è prodotto solo nelle annate migliori e solo con uve provenienti dai 57 ettari del vigneto Tignanello. Matura per più di un anno in barrique di rovere francese e ungherese per assumere quei caratteri distintivi che l’hanno reso celebre nel mondo: un inportante vino toscano opulento e armonioso dall’ampio bagaglio aromatico, godibile subito e negli anni a venire.

Potente ed equilibratissimo, si presenta alla vista con un compatto colore rubino. Al naso sfoggia eleganti sensazioni di prugna matura,ciliegia, spezie orientali, fiori di campo, pepe rosa, cioccolato bianco, cuoio e rabarbaro. In bocca è bilanciato al micron, con una possente nota calorica adeguatamente bilanciata da impuntature fresco-sapide. I tannini, come da copione, sono affusolati e si distendono sino al lunghissimo finale dominato da spezie dolci.

A tutto pasto, si esalta con ricchi piatti a base di carne. Arrosti e brasati anche a base di selvaggina.