Barbanera Legami Uve Appassite è un vino che racconta la tradizione vinicola della Puglia, dove l’arte dell’appassimento delle uve viene portata al suo massimo livello di espressione. Prodotto con una selezione di uve Primitivo e Negroamaro, Legami Uve Appassite nasce dall’attenta raccolta di grappoli che, dopo la vendemmia, vengono lasciati appassire naturalmente per alcuni mesi, concentrando al massimo i loro aromi e le loro sostanze. Questo processo dona al vino una struttura ricca e una complessità che lo distingue.

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso, con riflessi che tendono al granato, segno di una maturazione ben definita. Al naso si apre con una complessità avvolgente: note di frutta matura, come ciliegia sotto spirito, prugna essiccata e mora selvatica, accompagnate da sfumature di spezie dolci e un leggero accenno di liquirizia. L’affinamento in barriques di rovere arricchisce ulteriormente il profilo, aggiungendo una sottile nota di vaniglia e un pizzico di tostato.

In bocca è pieno, morbido e avvolgente, con tannini setosi che si fondono armoniosamente con la dolcezza naturale delle uve appassite. La struttura è solida, ma la freschezza del Primitivo e del Negroamaro mantiene il sorso equilibrato e piacevolmente lungo. Il finale è ricco e persistente, con un ritorno di frutti scuri e un leggero retrogusto di cioccolato e spezie dolci.

Barbanera Legami Uve Appassite è ideale per accompagnare piatti ricchi e strutturati, come arrosti, brasati, formaggi stagionati o anche dessert al cioccolato. Un vino che rappresenta la sintesi perfetta tra tradizione e innovazione, pensato per chi cerca un’esperienza sensoriale avvolgente e complessa, capace di raccontare la Puglia più autentica con ogni sorso.