Hasen Dunkler…

Nel 1143, il consiglio di Augusta aveva emanato il suo editto di purezza: per la produzione della birra, solo acqua, malto, e frumento. Era dunque birra di qualità quella che, nel 1464, il mastro birraio Ulrich Alpersofer faceva bollire, in grandi botti “ai tre bicchieri” che divenne ben presto il birrificio più famoso della città. Quando nel XVII secolo il mastro birraio Martin Eberle, inciampò e cadde inseguendo una lepre, il locale prese il nome di Hasen Brau, cioè “Birrificio Della Lepre”.

Una ricetta tramandata di generazione in generazione con dedizione e cura artigianale, utilizzando materie prime rigorosamente selezionate. Una birra scura dalla piacevole tonalità marrone, aroma intenso con significanti sentori speziati di frutta candita, gusto con intense note di frutta secca, liquirizia e caffè.