ROSSO DI SERA…

La tenuta Pian delle Vigne venne acquistata dalla famiglia Antinori nel 1995 e si trova nel versante sud orientale della collina di Montalcino. Il suo nome proviene da una stazione ferroviaria del 1800 tuttora in funzione che si trova all’interno della splendida tenuta di 184 ettari, un terzo dei quali coltivati a vigneto di Sangiovese grosso.Da queste uve nasce il Brunello Pian delle Vigne, un vino elegante e sensuale che affina in botti grandi di rovere per più di due anni prima di completare l’incanto in bottiglia.

Rosso rubino tenue con nuance granato, al naso esibisce profumi di frutti di bosco maturi e in confettura, cuoio e tabacco, note speziate scure di chiodi di garofano e liquirizia, con accenni di terra bagnata. Assaggio deciso, caldo, morbido con una viva freschezza che sorregge il sorso e aiuta a corroborare il palato. Lunga la persistenza di arancia rossa e cannella.

Ottimo con secondi piatti saporiti come la selvaggina, è da provare con uno spezzatino di manzo e scalogno.