KI NO BI Kyoto Dry Gin è un distillato che incarna la grazia e l’essenza del Giappone, unendo la tradizione millenaria di Kyoto con l’innovazione artigianale della Kyoto Distillery. È il primo gin premium interamente giapponese, pensato per riflettere l’equilibrio delle stagioni e la purezza degli ingredienti locali.

Il cuore di KI NO BI è lo yuzu fresco di Kyoto, che conferisce una vivace nota agrumata, accompagnato da gyokuro (tè verde), sansho (pepe giapponese), radice di orris, bambù e zenzero. Le botaniche vengono distillate separatamente in piccoli lotti, secondo un metodo che ne esalta la precisione e la complessità.

Al naso si apre con sentori luminosi di agrumi e fiori, mentre al palato è setoso, armonico e stratificato. Le spezie delicate si fondono con la freschezza vegetale e il calore morbido del ginepro, offrendo un’esperienza elegante e meditativa. Il finale è asciutto, persistente e finemente speziato.

Perfetto in un gin tonic con acqua tonica neutra e una scorza di yuzu, o in cocktail essenziali come un Martini giapponese, KI NO BI è un gin pensato per chi cerca raffinatezza, autenticità e un profondo legame con la cultura nipponica.