Volcanic & Russet Gin è un distillato che nasce nel cuore della Garrotxa, in Catalogna, una regione della Spagna nota per il suo paesaggio vulcanico unico e la ricchezza delle sue tradizioni erboristiche. Frutto della collaborazione tra Beveland Distillers e la storica casa Russet, questo gin celebra il legame profondo tra territorio, storia e innovazione, con un profilo aromatico ricco e profondamente radicato nella cultura catalana.

La sua produzione si basa su tre diverse macerazioni: una a base di noci verdi, una miscela complessa di erbe aromatiche locali (tra cui menta, verbena, rosmarino, salvia, camomilla e anice stellato), e una macerazione classica ispirata al London Dry, con ginepro, coriandolo, scorze di agrumi, zenzero, angelica e spezie. Durante la distillazione, l’utilizzo di pietre vulcaniche sterilizzate contribuisce a mantenere la purezza del distillato, richiamando l’identità geologica del territorio.

Al naso sprigiona un bouquet intenso e profondo, dove si intrecciano sentori balsamici, fruttati e speziati. Al palato è elegante, ricco e armonioso: le note dolci e calde della Ratafia Russet si fondono con la freschezza del ginepro, le sfumature erbacee e un tocco agrumato, creando un profilo complesso ma perfettamente bilanciato. Il finale è lungo, secco e leggermente minerale, con un’eleganza che richiama le origini vulcaniche.

Perfetto per un gin tonic strutturato e aromatico, da accompagnare con tonica secca e una fetta di mela o scorza d’arancia, Volcanic & Russet Gin si presta anche a cocktail come un Negroni rustico, un Gin Sour erbaceo, o una rivisitazione della Ratafia Tonic. È il gin ideale per chi cerca autenticità, territorio e una narrazione sensoriale fuori dagli schemi.