FRESCO E TOSCANO…

Grazie al suolo caratterizzato da un terreno ricco di silice e calcare, la fattoria Montellori riesce a donare a questo vino una freschezza ottima e una giusta mineralità.
La vendemmia avviene manualmente a partire da agosto; segue poi la fermentazione in acciaio ad una temperatura di 12 gradi per un periodo di circa 20 giorni. Si passa poi alla fase finale, l`affinamento, il quale avviene sempre in acciaio in modo da non intaccare i profumi e gli aromi che lo caratterizzano.

Si presenta nel color giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è agrumato. Al gusto è leggermente sapido con un retrogusto acidino che lo rende leggermente lungo sul finale.

E` perfetto per essere abbinato a piatti a base di pesce e carni bianche oppure come aperitivo.