UN GIOVANE VINO…

L`azienda lavora con viticoltori selezionati nella zona di Pouilly Fumé, sulla riva destra della Loira. Su questi terreni di natura argillosa e ricchi di calcare, silicio e ghiaia, il Sauvignon incontra le condizioni di crescita ideali. Le uve Sauvignon, da cui proviene questo vino bianco, sono uve difficili e delicate. Il clima temperato e ventilato di Pouilly Fumé consente ai grappoli di raggiungere la piena maturità ma li conserva anche croccanti e fragranti. Le fermentazione di questo bianco avviene con metodi tradizionali in vasche di acciaio e a basse temperature. All’olfatto si presenta fresco e intenso, caratterizzato da sentori di mandorla e agrumi. Al sorso è fruttato e brioso, sorretto da un’ottima acidità e da una altrettanto piacevole mineralità. Da gustare giovane, si mantiene anche due o tre anni in cantina.

Perfetto con piatti di pesce, torte salate, formaggi.