UN ROSSO DELICATO…

Il Rosso di Montalcino 2016 dell’azienda Casanova di Neri è un vino rosso prodotto in Toscana, nella regione di Montalcino, territorio storico per la produzione di uno dei vini rossi italiani più importanti: il Brunello di Montalcino.
Il Rosso di Montalcino non è che la versione più semplice del Brunello: viene infatti utilizzata la stessa uva, il Sangiovese Grosso proveniente da vigneti più giovani rispetto a quelli utilizzati per la produzione del Brunello. Il disciplinare inoltre prevede che il Rosso debba subire 1 anno di affinamento di cui almeno 6 mesi in legno, contro i 2 anni in legno più 4 mesi di affinamento in bottiglia, 6 per la versione Riserva, del Brunello. Il risultato è che il Rosso di Montalcino è un vino più fresco, immediato, delicato ma che mantiene gli stessi profumi e il carattere del fratello maggiore per la medesima provenienza dal vitigno Sangiovese Grosso, per entrambi vinificato in purezza. il Rosso di Montalcino 2016 Casanova di Neri appare di un colore rubino brillante, profumi di frutta rossa come ciliegia, sfumature floreali di rosa e viola e qualche nota balsamica come la liquirizia che ritroviamo nel finale di bocca. È un vino di medio corpo con un tannino delicato, facile da bere e da abbinare ai vari piatti della cucina toscana ma anche internazionale. Qualche anno di cantina è utile per avere un vino più equilibrato ma che è comunque piacevole da bere giovane.