IL MERLOT DI MONZAMBANO…

L`uva di questo vino viene raccolta esclusivamente a mano e successivamente portata in cantina dove viene tempestivamente lavorata. Il tentativo di esclusione del rame nel processo produttivo, caratteristica che contraddistingue questa azienda agricola dalle altre, porta l`impresa stessa ad utilizzare un tipo di agricoltura diverso:::: la biodinamica certificata. Dopo la lavorazione si passa alLa fermentazione alcolica, la quale avviene sulle bucce e successivamente all`affinamento in barrique per una durata circa di 10 mesi.

Si presenta nel color rosso rubino, con retrogusto di erbe aromatiche e di spezie.
Al naso ricorda frutti rossi ed erbe. Al palato risalta la sua semplicità.

E` perfetto con piatti di carne, antipasti e cacciagione.