BIRRIFICIO DI BUTI

L`avventura del Birrificio di Buti nasce nel 2013 come tappa “obbligata” di un cammino intrapreso diversi anni fa. L`unione, fra la passione per la birra artigianale e la voglia di creare un prodotto da immettere sul mercato, ha portato ad approfondire ricerche di studio, stili birrai ed impianti di birrificazione. Dopo anni di approfondimenti nel marzo 2013 iniziano i lavori nel birrificio in un piccolo locale situato a Cascine, frazione di Buti. in Luglio viene installato l`impianto, di piccole dimensioni ma tecnologicamente all` avanguardia con un potenziale produttivo di 6 ettolitri mensili. A fine Luglio è tutto pronto, tuttavia l`autorizzazione per produrre ancora non viene concessa. Tutto parte ufficialmente a Novembre.