LA CASA DI CAPINERA…

Nella terra del Chianti Classico vive Capinera, conosciuto anche come “Sylvia atricapilla”, un piccolo uccello migratore che ha scelto di vivere vicino alle vigne di Castellare di Castellina, le quali rispettano l`ambiente limitando l`uso di prodotti chimici.
Il canto è una specie di chiacchiericcio piacevole, confondibile con quello del beccafico.

Si presenta nel color rosso rubino. Al naso emana sentori di frutta con note di liquirizia e vaniglia. Al gusto è dolce e morbido con un finale persistente.

E` perfetto per essere abbinato a carni in umido, alla griglia ed arrosti. Ideale anche per accompagnare la cacciagione e a formaggi di media stagionatura.