IL PASSITO FRANCESE…

Il passito bianco Sauternes della casa vinicola Chateau St. Helene è ottenuto da un equilibrato e sapiente blend di uve Sémillion per il 69%, uve Sauvignon per il 28% e uve Muscadelle per il residuo 3%. I vigneti sono situati nel cuore della regione di Bordeaux, e precisamente nella prestigiosa area di Sauternes, dove si producono questi straordinari vini passiti, davvero particolari, in quanto le uve sono colpite dalla cosiddetta Muffa Nobile (Botritys Cinerea) che ne asciuga e disidrata parzialmente il grappolo, rendendoli nel contempo unici per aromi e sapori. Per produrre il vino, il processo produttivo è curato nei dettagli, fin dalla vendemmia, durante la quale i grappoli sono scelti con meticolosità, in funzione del grado di appassimento.
Giallo oro intenso, brillante. Profumo elegante, sentori di miele, limone e profumi di fiori dolcissimi, persistente. Molto aromatico nella sua prima giovinezza con accenti di albicocche mature, tiglio, miele d’acacia. Fine, elegante, di grande corpo, dolce ed armonico, di buon equilibrio.