IL DIRETTO , IL ROSA

Storica maison legata alla figura di Louise Melin, moglie di Louis Alexandre Pommery che, alla sua morte nel 1858, pur non sapendo nulla di vino, decise di prendere in mano le redini dell’azienda. Per anni lo champagne che veniva prodotto dalla maison era dolce, fu lei a creare nel 1874 il primo Brut, per venire incontro ai gusti dei più grandi consumatori dell’epoca, clienti americani, russi ed inglesi. Da allora il successo è stata una costante, tanto che ad oggi il gruppo Vranken-Pommery-Monopole è il secondo produttore al mondo di champagne.

Giallo paglierino scintillante, con fine perlage, apre su note fruttate e floreali di sambuco e mela, a seguire crosta di pane, mandorla dolce, pietra focaia e zeste d’agrumi. Palato rinfrescato dall’effervescenza ma in buon equilibrio con sapidità e acidità. Scia agrumata.

Perfetto aperitivo con canapè e tartine; a tutto pasto con piatti a base di pesce crudo e cotto e con fritture vegetali.