FRANCIACORTA CA`DEL BOSCO ANNAMARIA CLEMENTI
FRANCIACORTA CA`DEL BOSCO ANNAMARIA CLEMENTI
€120,00 IVA incl.
FRANCIACORTA CA`DEL BOSCO ANNAMARIA CLEMENTI
Descrizione
LA DEDICA PRESTIGIOSA…
Il Magnum Franciacorta Dosaggio Zero Riserva “Annamaria Clementi” di Ca` del Bosco รจ lo spumante dedicato da Maurizio Zanella a sua madre, nonchรฉ la fondatrice della cantina di cui porta il nome. Frutto di grande cura per ottenere solo il meglio dalle uve e da tutto quello che avviene in cantina porta questa riserva ad essere esclusiva, nonchรฉ a tutti gli effetti uno dei simboli spumantistici riguardo la levatura delle capacitร evolutive espresse nel tempo. La Cuvรฉe “Annamaria Clementi” รจ diventato uni dei punti di riferimento di tutto il panorama della Franciacorta, simbolo di una cantina e perla enologica di tutto il patrimonio spumantistico italiano. Un esempio di eleganza e classe firmato Caโ del Bosco che ha contribuito attraverso altri grandi spumanti della zona a dare lustro e prestigio a questo magnifico terroir e alle sue suadenti bollicine.
“Annamaria Clementi” Riserva Caโ del Bosco nasce dallโassemblaggio di 3 diversi cru dislocati sulle dolci colline di Erbusco, di cui 20 vitati a Chardonnay dellโetร di 35 anni, 2 vitati a Pinot Bianco dellโetร di 24 anni e 6 vitati a Pinot Nero dellโetร di 38 anni che donano frutti di primโordine. I mosti scelti sono di prima spremitura e sono vinificati in piccole botti di rovere, scelte con rigorosa selezione della materia prima che le compone e con una stagionatura di almeno 3 anni. Il vino sosterร ancora 6 mesi sur lies e svolge la fermentazione malolattica. Una esigente selezione permette di scegliere i migliori tra i 28 vini base che andranno a comporre lโAnnamaria Clementi; i quali verranno assemblati per gravitร in uno specifico contenitore. Segue poi la rifermentazione in bottiglia e lโaffinamento sui lieviti per ben 101 mesi. Il dรฉgorgement avviene in assenza di ossigeno attraverso un metodo brevettato dalla stessa cantina e viene aggiunta poca solforosa.
Perfetto con antipasti mare, antipasti terra, formaggi.
Dettagli
Informazioni aggiuntive
Brand | |
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Nazione | ITALIA |
Regione | LOMBARDIA |
Produttore | Ca Del Bosco |
Tipologia | FRANCIACORTA |
Vitigno | 55% Chardonnay, 25% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero |
Zona di produzione | Erbusco |
Annata | 2011 |
Metodo | Metodo Classico |
Dosaggio | Dosaggio Zero |
Gradazione | 13% |
Formato | 0.75 L |
Temperatura minima | 10ยฐC |
Temperatura massima | 12ยฐC |
Bicchiere consigliato | Ballon Flute |
Confezione | 6 Bottiglie |
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