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Questo rosso viene prodotto nel piccolo borgo di Bolgheri, a Castagneto Carducci.
L`obbiettivo di Podere le Scuderie è quello di creare dei vini innovativi ma mantenendo sempre il classico stile bolgherese.

Le uve utilizzate per la produzione del Superiore, provengono da cinque vigneti diversi e il loro mix riesce a creare un risultato finale unico nel suo genere.
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inoc per 25 giorni a temperature che si aggirano intorno ai 28 gradi grazie a lieviti presenti in modo naturale sulle uve. L`affinamento invece avviene per 18 mesi in barriques e successivamente il tutto viene fatto riposare per 6 mesi in bottiglia.
Il vino viene imbottigliato senza essere filtrato per mantenerne l`integrità.

Al colore si presenta rosso intenso e profondo. Al naso spiccano le note di frutta matura, caffè e tartufo. Leggere note animali fanno da contorno ad una bocca concentrata e ricca tipica dei grandi Cabernet. Fondamentale è l`affinamento per lunghi anni in bottiglia durante i quali il vino acquisisce l`eleganza e la definizione tipica dei grandi vini rossi di Bolgheri.

E` perfetto con carne rossa, cacciagione e piccione