SILVER…

Andre Clouet e suo figlio Jean Francoise sono proprietari e motore di questo Domaine, Qui tutto è concepito per poter vinificare al meglio il famoso Pinot Noir di Bouzy, 10 ettari classificati Grand Cru collocati su freschi terreni gesspso. Massima attenzione al suolo. ai metodi di coltivazione e di vinificazione. Potatura verde, lievi manutenzioni conservative, pochi trattamenti solamente con minerali: tutto contribuisce alla valorizzazione di un terroir unico e speciale. Questo Domaine rappresenta un condensato di tradizione e di innovazione, di cui Jean Francoise è primo ed importante ambasciatore. Il blending è tutta una questione di scelta: richiede memoria, istinto ed intuizione. Bisogna immaginarsi come lo champagne sarà dopo essere invecchiato per parecchi anni.

Si presenta nel color giallo paglierino perlage. Al naso emana sentori di bouquet floreali e frutta matura. Al palato è cremoso e persistente.

E` ottimo come aperitivo.