BIANCO GREEN…

Domaine familiare giunto alla V generazione, oggi rappresentata dal Giovane Morgann Trebutien, con sede ad Avenay Val d`Or, distretto Gran Valée de la Marne, la proprietà si identifica principalmente con una varietà simbolo della regione, il Pinot Noir, che ne occupa oltre il 90% dell`estensione. Una parte di questa è conversione biologica e biodinamica e con l`avvento di Morgann alla guida anche della parte di vinificazione, futs, barrique, cave troncoconiche e Qvevri sono diventati i protagonisti della fasi di elaborazioni delle cuve. A condurre le fermentazioni troviamo esclusivamente i lieviti indigeni, così come a livello di batteri malolattici, intervengono solo naturalmente perciò la gamma propone diverse etichette a malolattica non svolta o solo parzialmente.
Trilogie viene parzialmente vinificato in legno per circa 20 mesi e fatto vermentare in legno ed acciaio.

Si presenta nel color giallo paglierino. Al naso emana aromi di frutta ed agrumi con senori minerali. Al palato è sapido e ben equilibrato.

E` perfetto per essere abbinato a piatti a base di crostacei e di pesce. Ottimo per essere servito con snack.