LO CHARDONNAY TOSCANO TOP…

Fabrizio Bianchi, nel 1980, ha deciso di provare la vinificazione di un bianco di grande carattere, sfruttando le uve di chardonnay del vigneto Valdigallo, che si estende per 3,50 ettari a un’altitudine di 260 metri. Da questa scommessa nasce un vino che affina per oltre due anni in bottiglia prima di essere messo in vendita. Il Toscana Chardonnay IGT “Fabrizio Bianchi” 2014 del Castello di Monsanto ha una grande capacità di invecchiamento, e può essere gustato anche a distanza di anni dalla vendemmia.
Giallo paglierino con riflessi dorati. All’olfatto è ricco di sentori floreali e fruttati, con profumi che richiamano i fiori di campo, la camomilla, la mela golden matura, l’ananas e la pesca. All’assaggio è sapido ed elegante, con aromi fruttati e una lunga chiusura che insiste su toni agrumati.
Perfetto con pietanze a base di pesce e verdure. Da provare con il risotto con tonno e peperoni.