ROSSO DI SERA…

Il suolo caratterizzato da un terreno ricco di argilla, garantisce una buona acidità, colore intenso e longevità al vino. La fermentazione avviene con macerazione in acciaio a temperatura controllata di 27 gradi per un periodo di circa 20 giorni. L`affinamento viene effettuato in parte in barrique e in parte in tonneaux da 500 lt per circa un anno fino a quando si arriva all`equilibrio perfetto e caratteristico, il quale avviene per un determinato periodo in bottiglia.

Si presenta nel color rosso acceso. Al naso emena note di frutti rossi mixato con erbe aromatiche. Al gusto è balsamico e fruttato.

E` perfetto per essere consumato con primi piatti, carni rosse, selvaggina ed arrosti.