Grazie alle condizioni climatiche presenti nel territorio di Bolgheri, questo vermentino riesce a riflettere la sua eleganza tra i vini bianchi.
Composto dall`85% di vermentino e dal 15% di sauvignon blanc, è perfetto per essere consumato come aperitivo ma anche con primi piatti di pesce,

La fermentazione di tale vino avviene nel 60% del blend dove viene pressato e lasciato fermentare in vasche di acciaio inox ad una temperatura di circa 16 gradi per circa 18 giorni. L`altro 40% del blend viene fatto fermentare con le bucce per ulteriori 18 giorni, dove rimane a riposare per altri 2 mesi.
L`affinamento dura circa 5 mesi ed avviene in vasche di acciaio inox.

Al naso presenta un insieme complesso di aromi: fiori di acacia, frutta a polpa bianca, gentili note di pepe bianco. In bocca è elegante, morbido e leggermente strutturato. Sul finale è persistente e sapido, concludendo l`assaggio con una sensazione di freschezza ed equilibrio.

E` perfetto con aperitivi, piatti a base di pesce, pizza e fritture